Essa é mais uma daquelas vezes que a introdução já vem pronta. Em alguns parágrafos, desembocarei em um coquetel chamado Ansonia. Que, não por coincidência, é também o nome de um luxuoso prédio de apartamentos, erigido no Upper East Side de Nova Iorque, em 1904. Que por sua vez fora envisionado por William Earl Dodge Stokes, filho de banqueiros, herdeiro de uma fortuna, e com uma modéstia inexistente, típica de qualquer bon-vivant da Era Dourada. A edificação contava com mais de mil e quatrocentos quartos e trezentas e quarenta suítes. Um emaranhado de tubos, alimentados por força pneumática, atravessavam as paredes, e podiam entregar cápsulas com mensagens entre moradores e equipe. Havia também um rústico sistema de ar-condicionado central, alimentado por um líquido salgado e gelado. No subsolo, ficava a maior piscina coberta do mundo, na época. E Stokes teria criado a própria empresa de elevadores, apenas para produzir aqueles que viajavam pelos fossos do Ansonia. Mas a mais fascinante das comodidades não era nenhuma dessas. William tinha o sonho de que o prédio fosse auto-suficiente. Ou, ao menos, contribuisse para sua autossuficiência. Por isso, instalou uma fazenda na cobertura. Veja bem, não uma horta, com manjericão e umas PANCs. […]