Union Vintage 2005 Double Wood II – Do Orkut
“Queria sorvete, mas era feijão“; “eu abro a geladeira para pensar“, “eu nunca terminei uma borracha“. Estas eram algumas das comunidades que eu participava, no finado Orkut. A rede foi criada em 2005, há exatos vinte anos, pelo engenheiro de softwares turco, Orkut Büyükkökten – que, num afortunado momento, decidiu batizar sua maior contribuição para a humanidade com seu primeiro nome, e não o último. Porque convenhamos, seria um tantinho mais difícil chegar pra alguém e dizer “Te add no Büyükkökten“.
O Orkut tinha um monte de recursos. Scraps, reputação, depoimentos. Mas o mais legal, de longe, eram as comunidades. Havia umas mega ultra específicas, como, por exemplo “odeio tomar choque no cotovelo” e “eu leio com a mão no mouse“. Outras, questionadoras. Como “500 poodles matam um leão?” – um tataravô do dilema dos cem humanos e um gorila. Uma das minhas favoritas era “Não fui eu, foi meu eu lírico” – que transferia a culpa à poesia inerente a todo ato humano.
O legal é que por mais peculiar que fosse a ideia, ela ressoava – e criava conexões entre as pessoas. Pensa em “Tô com fome, mas já escovei os dentes“. Era uma exacerbação do cotidiano, que fazia a gente prestar atenção em coisas que fazemos no automático. E ser parte da comunidade era só mesmo entrar no grupo. Não precisava discutir. Só se quisesse.
E foi neste mesmo ano de 2005 que – sem scraps ou testimonials – a Union Distillery preencheu barricas de carvalho americano com seu new-make spirit. Ali, sem GIF piscante nem solicitação de amizade, o destilado passou 17 anos criando seu próprio feed de aromas. Depois, passou mais três anos em carvalho francês, até emergir em nosso presente, como o Union Vintage 2005 II.
Ou de acordo com a Union “Destilado em 2005 e engarrafado em 2025, o novo rótulo permaneceu por 17 anos em barris de carvalho americano e outros três em carvalho francês. Com graduação alcoólica de 50%, a combinação das madeiras confere complexidade e elegância à bebida, marcada por coloração âmbar intensa, densidade rica e aromas envolventes: características que prometem uma experiência sensorial única.”
Há um ponto interessante sobre o Union Vintage 2005 Double Wood II que não é mencionado. A atual destilaria – de Bento Gonçalves – foi inaugurada apenas em 2015. Antes disso, os Union eram produzidos na unidade de Veranópolis, que, atualmente, está tão desativada quanto o Orkut. Assim, este single malt não é apenas um Union de 20 anos de idade. Mas, também, engarrafamento de uma espécie de silent still brasileiro. Afinal, fora produzido por uma destilaria que não existe mais. Destilaria, esta, que tinha alambiques, fermentadores e regime de destilação distintos da atual.
O Union Vintage 2005 Double Wood II é engarrafado a 50% de graduação alcoolica, e não passa por filtragem a frio. A cor é, também, 100% natural. O que leva este Cão a crer que boa parte dos barris usados foram de reuso. Barris de “first-fill” impactariam muito mais na coloração, e provavelmente dominariam também o aroma e sabor, considerando o clima do Rio Grande do Sul. Um whisky brasileiro com duas décadas de maturação em first-fill provavelmente seria desequilibrado para a madeira. E isso não acontece com o Union Vintage 2005 II.
Sensorialmente, o Union Vintage 2005 Double Wood II é seco e apimentado. Ele tem suas notas de caramelo, e baunilha, mas o que sobressai é um agradável apimentado de gengibre e pimenta do reino. Em comparação com seu irmão mais jovem, o Union Vintage 2005 (primeira edição), é mais seco, e também mais puxado para frutas desidratadas – o que faz sentido, considerando as barricas de carvalho europeu.
Foram produzidas apenas 2005 unidades do Union Vintage 2005 Double Wood II. Um número que pouco parece ser coincidência. A garrafa sai por R$ 895 (oitocentos e noventa e cinco reais) no site oficial da Union. Pode parecer caro a princípio – ainda mais considerando que o Union Vintage 2005 de 16 anos custava metade disso. Mas me pareceu um preço adequado para um single malt com 20 anos, alta graduação alcoólica, sem filtragem e ainda mais de uma (supostamente) lost distillery.
O Orkut se foi, a destilaria de Veranópolis também. Mas o tempo, aquele mesmo que arquiva perfis e silencia alambiques, às vezes devolve presentes. O Union Vintage 2005 Double Wood II é um desses. Um arquivo sensorial que resistiu a duas décadas, e que agora pode ser lido — ou melhor, bebido — como se fosse um daqueles depoimentos eternos. Só que com mais pimenta e bem menos açúcar.
Union Vintage 2005 Double Wood II
Tipo: Single Malt
Destilaria: Union
País: Brasil
ABV: 50%
Notas de prova:
Aroma: gengibre, caramelo, baunilha.
Sabor: Frutado e seco, mel, gengibre. O final é longo e traz mais gengibre e frutas vermelhas.