A história é cheia de gente importante que morreu de forma estúpida. Vou dar aqui exemplos de dois indivíduos notórios, mas que comprovaram que uma vida extraordinária não exime ninguém de uma morte trivial. Aliás, a mesma morte trivial. O primeiro deles é o compositor francês Jean Baptiste Lully.

Lulli nasceu na cidade de Florença em 1632, de uma família com poucas posses. Seus pais possuíam um moinho, numa época de guerra e praga na Itália. Na infância, Lully recebeu pouca educação formal e musical. Um pouco mais velho, aprendeu a tocar violão com um padre franciscano. Tornou-se autodidata no violino e na dança – e passou a se apresentar em público, vestido de arlequim, cantando e dançando.

E foi assim que em 1646, Lully chamou a atenção de Roger de Lorraine, filho do Duque de Guise. Roger devia ter algum senso de humor, porque gostou de Lully mesmo em trajes ridículos, e o convidou para se tornar valet de chambres de sua sobrinha, a Mademoiselle de Montpensier. Jean Baptiste, entretanto, mirava mais alto. Atraiu a atenção do rei Luís XIV, e, em 1653 foi nomeado “compositor real”. Naquele ponto, Lulli havia se tornado um exímio dançarino e compositor, e um brilhante maestro.

Ou, mais ou menos brilhante. Porque, em 1687, enquanto conduzia a obra Te Deum, em homenagem à recuperação de Luís XIV de uma doença, Lully acidentalmente perfurou seu dedão do pé com o cajado de condução. A ferida evoluiu para uma gangrena, mas Jean Baptiste se recusou a amputar a perna – lembrem-se que não havia antibióticos na época – porque queria dançar. Acabou dançando mesmo. Morreu de infecção generalizada em março de 1687.

Um senhor outrossim notável com uma morte igualmente cretina foi Jasper Newton Daniel. Que você talvez não reconheça pelo nome completo. Mas que é o fundador da mais famosa marca de Tennessee Whiskey do mundo. Jack Daniel’s. Durante sua vida, Jack – como gostava de ser chamado – arrecadou uma fortuna vendendo seu whiskey. Boa parte de seu lucro era guardado em um cofre, em seu escritório. Cujo segredo fora olvidado por Jack. Por conta do esquecimento, ele ficou com raiva e chutou o instrumento. Seu dedão – assim como o de Lully – infeccionou e gangrenou. O resto vocês já sabem.

Apesar de sua morte pouco prestigiosa, os legados de Jack e Lully sobreviveram. Atualmente, a Jack Daniel’s segue como a mais importante marca de Tennnessee Whiskey do mundo. E não só de Tennessee Whiskey! Antes, havia apenas um rótulo – o conhecido Jack Daniel’s Old No. 7. Porém, as últimas décadas viram uma bela expansão de linha. Foram lançados Gentleman Jack, Single Barrel, Rye, Sinatra e, neste ano, o Jack Daniel’s Single Malt.

O Jack Daniel’s Single Malt é produzido 100% de cevada maltada comprada dos norte dos EUA – algo em comum com os primos escoceses. Entretanto, como no tradicional Jack, o new-make passa por filtragem em carvão de bordo, ou maple tree. Este processo, ainda que não seja exclusivo da Jack Daniel’s, é um dos mais alardeados pela destilaria, e o que, segundo eles, difere seu Tennessee Whiskey de bourbons.

A maturação do Jack Daniel’s Single Malt acontece em barris de carvalho americano virgens, com uma finalização em barris de carvalho que antes contiveram vinho jerez oloroso. “Quando começamos a experimentar uma mash 100% de cevada maltada em 2012, sabíamos que seria fundamental colocar nossa própria marca nas tradições atemporais do single malt e criar algo que fosse exclusivamente Jack Daniel’s”, disse o master distiller Chris Fletcher. Daí, o uso de barris virgens.

O lançamento do Jack Daniel’s Single Malt não é uma coincidência, como a causa mortis de Lulli e Jack. Ele marca a proposta de regulamentação para o que seria “American Single Malt” – de Julho de 2022. De acordo com o documento proposto, Single Malt Americano seria um produto feito 100% de cevada maltada, destilado a no máximo 80% de graduação alcoólica, e maturado em barris de carvalho de, no máximo 700 litros. Ao contrário da Escócia, não haveria tempo mínimo de maturação. Mas, semelhante à regra escocesa, a graduação alcoólica mínima seria de 40%, e a produção deveria ser feita em uma única destilaria.

Single Malts Americanos são uma categoria em expansão tanto nos Estados Unidos quanto no mundo. A própria Brown-Forman, proprietária da Jack Daniel’s, já se arriscou com cevada maltada em outro produto. O Woodford Reserve Kentucky Straight Malt, em 2018. Apesar de não ser um single malt, considerando sua mashbill, o whiskey tinha a função de colocar em evidência as características de um mosto com predominância de cevada maltada.

Para aqueles que chegaram a este último parágrafo, trago más notícias. O Jack Daniel’s Single Malt é, atualmente, um produto exclusivo de Duty Free. O que sigfica que ele não está à venda oficialmente no Brasil, mas pode ser comprado nos free-shops de aeroportos internacionais, como o Galeão e Guarulhos. Para os irremediáveis fãs da Jack Daniel’s, os apaixonados por single malts e os whisky-geeks, o Jack Daniel’s Single Malt é compra obrigatória. Só tomem muito cuidado para não bater ou derrubar nada no dedão do pé, durante o processo.

JACK DANIEL’S SINGLE MALT

Tipo: American Single Malt

Destilaria: Jack Daniel’s

ABV: 45%

Notas de Prova:

Aroma: caramelo, amêndoas, baunilha.

Sabor: açúcar mascavo, cravo, canela. Adocicado, mas bem menos do que o Jack Old No.7. Final longo, apimentado e puxado para o caramelo queimado