Você sabe quem foi São Patrício? São Patrício – St. Patrick, em inglês – foi um missionário cristão, de nacionalidade irlandesa, que viveu durante o século quinto. St Patrick’s é também o santo padroeiro da Irlanda. Por ser um orgulho nacional para os irlandeses, seu dia é comemorado tanto naquele país quanto internacionalmente.

O St. Patrick’s Day, comemorado no dia 17 de março, tornou-se uma data reconhecida pelas igrejas católica e anglicana, bem como parte da ortodoxa e luterana a partir do século dezessete. O dia comemora a vida de São Patrício, bem como a chegada do cristianismo na Irlanda. As comemorações variam bastante. Celebrações públicas geralmente envolvem paradas e festivais, bem como a utilização de indumentárias da cor verde ou contendo trevos estampados – o símbolo de St. Patrick.

Até aí, tudo bem.

Acontece que, naquela época havia restrições religiosas bem mais severas sobre o consumo de álcool e de certos tipos de alimentos. Entretanto, naquele dia, no dia de São Patrício, essas restrições eram suspensas. Por isso, com o tempo, as famosas comemorações do St. Patrick’s Day passaram a envolver, na maioria das vezes, quantidades consideráveis de álcool.

Atualmente, por ser uma festa tradicionalmente irlandesa, as bebidas mais consumidas são cerveja – com uma cor verde meio nojenta – e whiskey. Whiskey irlandês. Por se tratar de um blog de whisky, a escolha deste Cão foi óbvia. Para comemorar a data, optei por uma expressão incomum do whiskey irlandês mais consumido no mundo. O Jameson Black barrel Select Reserve, também conhecido em alguns países como Jameson Small Batch.

O Jameson Black Barrel Select Reserve é composto, principalmente, pelo espírito proveniente da tripla destilação em alambiques de um mosto que contém tanto cevada maltada quanto não maltada. Entretanto, pequena quantidade de whisky de grão é adicionada para criar o equilíbrio ideal. A mistura entre o destilado da cevada e o de grãos é feito somente após o processo de maturação do whiskey.

Aliás, a maturação do Black Barrel é também bastante diferente daquela do tradicional Jameson. A versão mais comum de nosso irlandês matura entre cinco e sete anos. Já no caso do Black Barrel, o processo é um pouco mais longo.  O whiskey é maturado entre sete e doze anos. A maturação ocorre tanto em barricas que antes continham vinho jerez quanto bourbon.

As barricas de ex-bourbon – tanto para a parte do destilado proveniente do alambique quanto para o whisky de grão – são duplamente torradas (double charred) o que confere um sabor rico e muito específico a este whiskey. Esta segunda torra é exclusiva do Black Barrel. Nenhum outro whiskey do portfólio permanente da Jameson é maturado nestas barricas. Nem mesmo as expressões mais caras.

Após passarem pelo processo de double charred os barris ficam com a cor escura, preta, devido ao contato com o fogo direto. Épor isso que ele foi carinhosamente chamado de Jameson Black Barrel. Aqui está um vídeo que mostra como é feita a torra das barricas.

Por conta da maior proporção do destilado proveniente do alambique, o Jameson Black Barrel Select Reserve é bem mais encorpado que seu irmão mais jovem. Isso é somado ao tempo de maturação mais extenso, tornando-o um whiskey bem mais complexo e interessante do que a versão tradicional da marca.

Se você é fã de whiskies irlandeses, mas está procurando algo mais encorpado e forte, o Jameson Black Barrel Select Reserve é para você. No entanto, há uma má noticia. Ele não está disponível em nosso país.

Por aqui, apenas a versão tradicional da marca por ser encontrada nos supermercados e lojas virtuais. Entretanto, o Black Barrel pode, com sorte, ser comprado nos Duty-Free Shops de aeroportos internacionais, e em alguns países vizinhos, como Chile e Uruguai. A nós, resta aguardar a boa vontade da Pernod Ricard – detentora da marca – para trazer a expressão para o Brasil.

Com um pouco da ajuda de São Patrício, talvez ele chegue por aqui! Vamos torcer.

JAMESON BLACK BARREL SELECT RESERVE

Tipo: Irish Whiskey

Marca: Jameson

Região: N/A

ABV: 40%

Notas de prova:

Aroma: Frutado, adocicado, leve aroma de vinho e de baunilha.

Sabor: Levemente picante, frutas vermelhas, coco, baunilha.

Com água: A água deixa o whiskey menos picante, e torna o sabor frutado mais aparente.