Que setembro é o mês do bourbon você já sabe – afinal, isso já foi ostensivamente noticiado por aqui. A efeméride existe desde 2007, quando o senador Jim Bunning popôs um projeto de lei sobre o tema, que foi aprovado por unanimidade pelo senado americano. Afinal, mais um pretexto para beber bourbon whiskey nunca é demais.

Nos estados unidos, a festa mais tradicional que comemora a herança desta bebida tão americana é o Kentucky Bourbon Festival, que este ano acontece de 18 a 22 de setembro. Durante a festividade, há eventos para todos os gostos. Como, por exemplo, um café da manhã de panquecas com bourbon. E uma degustação em um hangar do aeroporto de Bardstown, durante o pôr do sol. Há também infinitas aulas de coquetelaria e harmonização com a bebida.

Mas – e como acontece com tudo que é bom – as celebrações não se limitaram aos Estados Unidos. E, para falar a verdade, nem ao mundo do bourbon. É que aqui no Brasil, a cervejaria Avós, de São Paulo, acaba de lançar um rótulo comemorativo. A Baltic Bourbon, uma baltic porter envelhecida em barris previamente encharcados com o bourbon whiskey Jim Beam.

A Baltic Bourbon é a segunda cerveja de uma série da Avós, que utiliza uma baltic porter – por eles batizada de Old Baltic – como sua base. O primeiro lançamento também se inspirou em uma data comemorativa internacional, a Negroni Week. Naquela oportunidade, a Avós maturou sua cerveja em barricas encharcadas de Campari.

Sensorialmente, a Baltic Bourbon tem corpo médio – uma característica bastante desejada, em uma época que porters e stouts se colocam no limiar entre o estado sólido e líquido – e pouca carbonatação. O aroma remete a coco queimado, café e chocolate. O whiskey está mais presente na finalização, como um delicioso adocicado de mel com baunilha.

Se puder, prove a Baltic Bourbon. Ela é o tipo de cerveja que agradará tanto beek geeks quanto apaixonados por whiskey americano. Mas se ainda assim você precisar de um pretexto, lembre-se que estamos em setembro – o mês mais deliciosamente etílico do ano.

BALTIC BOURBON

Cervejaria: Avós

País: Brasil

Estilo: Baltic Porter

ABV: 8%

Notas de Prova:

Aroma: Café, caramelo, baunilha

Sabor: Corpo e carbonatação média. Nada ácida. Café, chocolate amargo. Coco queimado. O final traz um floral de baunilha e toffee, proveniente das barricas de Jim Beam.